낙지 효능 먹물 논란

봄 =조개, 가을=낙지로 가을에 대표되는 보양식품이라고 알고 있습니다

그런데 낙지 효능에 비해 먹물 논란도 있는 게 사실입니다

오늘은 그에 대해 한번 샅샅이 파헤치는 시간을 갖겠습니다.

 

 

 

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낙지 효능

 

 

 

 

낙지는 지쳐 쓰러진 소에게도 낙지 두세 마리만 먹이면 벌떡 일어난다는 말이 있습니다
이처럼 사람에게도 원기를 돕는다는 말이 있습니다. 그래서 가을 낙지는 대표적인 보양식으로 대접을 받습니다
그런데 왜? 가을 낙지가 이토록 대접을 받는 것일까요?

 

그 이유는 

낙지는 봄, 가을에는 산란을 하고 겨울에는 곰이 동굴로 가듯 뻘 속에서 겨울잠을 자기 때문에 
생육상태가 가장 활발하고 왕성하다고 합니다 이때가 가장 맛있는 시기입니다.

 

 

 

 

 

 

 

낙지 효능

중국에서는 예부터 낙지는 기를 더해주고 피를 함양해주기 때문에 숨이 차고 힘이 없이 축 늘어질 때 
효과가 있다고 알려져 있습니다  추천>> 여기에 아침 기상 후 음양탕 한잔을 하시는 것도 좋다고 합니다

2022.09.14 - [건강] - 아침 기상 후 음양탕 효과

 

우리나라도 민간에서는 '뻘 속에 산삼이다'라고 할 정도로 전해져 내려오고 있으며

특히 정약용 선생이 쓴 '자산어보' 에는 그 내용이 아주 잘 나타나고 있습니다.

원기회복은 물론 가을 낙지는 쇠젖 가락도 휜다는 말이 있을 정도로 대접을 받습니다.

 

낙지 하면 뭐니 뭐니 해도 주요 성분이 '타우린' 이 아주 풍부하게 들어있다는 점입니다

이 타우린은 자양강장에 도움이 되기 때문에 음료뿐 아니라 면역기능 강화에도 아주 좋습니다
또한 콜레스테롤을 분해하는 역할을 하기 때문에 협심증, 동맥경화, 심근경색 , 간 기능 개선 등 각종 성인병을 
억제하고 피를 맑게 해주는 청혈 작용을 합니다

 

혹시 만성염증이 있어 고생이시라면 아래 포스팅을 참고 바랍니다

2022.08.20 - [건강] - 만성 염증 최고의 추천 식품은 생강입니다

 

 

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먹물 논란

낙지 먹물을 먹느냐 안 먹냐 참 논란이 많습니다
그 이유는 바로 중금속이 기준치 이상으로 축적되어 있다는 발표도 있었기 때문입니다
하지만 식약처에서는 낙지 전체를 봤을 때 '기준 이하의 미비한 수준이라 안심하고 먹어도 된다'는 결과도 나왔습니다. 

 

생선류나 어패류는 내장에 중금속이 많지 않으냐라고 반문하실 수 있습니다
맞습니다. 그런데 우리가 알고 있는 낙지머리는 머리가 아니고 내장이 들어있는 몸통이라는 사실이며
진짜 머리는 눈과 입 근처에 작게 분포하고 있습니다.

어쨌든 내장 부분이니 중금속인 카드뮴도 많이 축적되어 있겠네? 하실 겁니다

 

결론부터 말씀드리면
오징어도 그렇고 일반 생선도 그렇고 내장 제거를 하고 먹듯이 낙지도 가급적이면 내장을 제거하고 드시는 게 좋습니다
하지만 지금까지 낙지 대가리를 통째로 드셨다고 걱정하실 분도 계실 텐데요 성인 평균 기준으로 낙지 한 마리를 매주
평생 먹어도 안전한 수치라는 통계도 나와있으니 너무 걱정 안 하셔도 되실 겁니다.

 

하지만 굳이 내장을 찾아서 먹을 이유는 없다고 봅니다

여기서 그럼 먹물 요리는 괜찮을까? 하는 분들이 많이 계실 겁니다

시중에는 '항암성분이 있어서 좋다'라는 소문이 있어서 한때 먹물 요리가 붐을 일으켰던 적도 있습니다.

아직까지 항암효능에 대한 것은 확실한 답을 할 수 없는 수준입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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산 낙지 먹을 때 주의점

내셔널지오그래픽 에는 가장 혐오하는 해양식품 중 바로 '산 낙지 요리'라고 발표했습니다.

아무래도 서양사람들의 눈에는 살아서 꿈틀대는 낙지를 그대로 입안으로 가져서 먹는다는 게 이상하게 보일만도 합니다

여기에 빨판이 있어 입천장 여기저기 달라붙고 간혹 뉴스에서는 낙지 빨판으로 인해 기도가 막혀 사망했다 는

보도가 나오는 만큼 산 낙지음식은 서양사람에겐 '목숨 걸고 먹는 음식'으로 보이기도 할 것입니다.

 

그래서 산 낙지는 먹을 때 항상 전라도 사투리로 '쪼사부러'  하듯 잘게 잘게 토막 내어 드셔야 할 것입니다.

우리 몸에도 좋고 가을 날씨도 좋고 몸에 기운 돋는 가을 낙지 한 사발에 소주 한잔 당기고 단풍을 안주삼아 좋은 이웃과
함께한다면 이 보다 더 좋을 순 없다고 봅니다.

 

 

 

 

 

 

 

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