과일,채소 농약걱정없이 종류별 세척법

과일과 채소가 몸에 좋다는 것도 알고 껍질에 각종 영양소가 많으니 껍질채 먹어야 되는 것도 아는데 잔류농약이 걱정이라는 분들이 많습니다. 그런데 어떻게 얼마나 뭘로 씻어야 할지 모르는 분들이 많습니다

오늘은 이런분들을 위해서 명쾌한 과일, 채소 농약 걱정 없이 세척하는 방법에 대해서 포스팅하겠습니다

 

과일채소 세척법

1. 어떻게 씻어야 하나?

과일과 채소는 수용성이라 물에 오래 담가 두면 영양소가 파괴됩니다.

식약처에 발표에 따르면 식초 물세척, 과일 전용세제, 일반 수돗물 사용으로 실험을 한 결과 잔류농약 성분에는 차이가 있지만 세척효과는 크게 차이가 없었습니다

 

이 결과는 대부분의 잔류농약 90% 이상은 수돗물로도 충분히 제거가 가능하다는 것입니다.

오히려 소금, 식초물에 담가 둔후 세척했을경우 영양소 파괴가 큰 결과가 나왔습니다

 

이 물음에 결론은 

과일, 채소는 담가둔 물을 사용하되 5분을 넘지 말아야 하고 30초간 흐르는 물로 씻어내면 된다입니다 

그래도 찜찜하면 과일 채소 전용세제를 활용하면 좋다입니다

 

2. 채소별 종류별 세척법

깻잎처럼 뒷면에 솜털이 있는 채소

전용세제물에 5분간 담그고 30초가 흐르는 물에 세척해줍니다
이때 뒷면 솜털 부분에 잔류농약이 있을 수 있으니 손으로 문지르면서 세척해 줍니다

 

양배추, 양상추

겹겹이 쌓여있는 채소의 경우 겉잎에 농약성분이 많이 묻어있는 경우가 많으니 겉잎을 2~3장 떼어내고
먹을 만큼만 떼어서 물에 담갔다가 흐르는 물에 세척해 줍니다

 

아욱과 같이 입과 줄기를 다 먹는 채소

수돗물에 전체를 담갔다가 흐르는 물에 앞뒤 꼼꼼하게 세척합니다

 

상추와 같은 쌈채소

전용세제를 사용해 담가 두고 한 장씩 흐르는 물에 앞뒤 주름 있는 부위를 세척해 줍니다

 

 

 

3. 과일 세척법

 

왁스 제거법

과일을 사면 표면이 번들거리는데 이것이 왁스입니다.  이 왁스는 뜨거운 물을 잘 녹기에 가볍게 헹구어 줍니다

이후 미지근한 물에  5분간 전용세제와 함께 담가 두고 세척합니다

 

포도, 딸기

밀가루를 푼 물에 3분간 담가두고 30초간 흐르는 물에 세척합니다 이렇게 하면 밀가루 분말의 흡착기능으로 
세정력을 더 높일 수 있습니다

 

 

 

총 결론

잔류농약이 많이 있을 뿌리에 흙은 초벌로 충분히 잘 세척해 주고 이어서 미지근한 물로 사용하여 평균 5분 동안
담그고 이후 30초가 흐르는 물로 세척해 줍니다. 그리고 베이킹소다, 식초보다 전용세제가 세척력이 더 좋으며

그냥 '수돗물로 담그고 세척해도 괜찮다'가 총 결론입니다