전문가가 추천하는 건강식품 7가지

전문가가 추천하는 건강식품 7가지

 

 

전문가 추천하는 건강식품 7가지

미국의 인터넷 매체 ‘치트시트 닷컴’이 매일 먹어야 할 식품 7가지를 발표했다. 비타민과 각종 무기질이 풍부한 음식으로 전문가들 매일 먹으면 좋은 식품을 추천하는 음식이 있다.

 

 

 

 

달걀

달걀은 칼로리는 낮지만 영양이 풍부하고 양질의 동물 단백질이 풍부하며, 노른자에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 인, 칼슘 등이 포함되어 있다. 껍질의 색깔은 흰색과 갈색이 있으며 대한민국에서 볼 수 있는 계란은 갈색 계란이다. 
신선한 달걀 고르는 요령으로는 깨뜨렸을 때 노른자가 도톰하게 올라와 있고 색이 선명하며, 흰자가 퍼지지 않는 것이 신선한 것이며 껍데기에 이물질이 없고 금이 가지 않았으며, 만졌을 때 거친 느낌이 드는 것을 선택하는 것이 신선한 달걀을 고르는 요령이다. 

 

 

 

 

강황

강황에 있는 커큐민은 항산화제로 염증을 없애주는 효과가 있어 강황을 많이 먹으면 세균이나 바이러스를 제거하는 데 도움 된다. 강황은 관절염이나 속 쓰림, 위장 문제, 설사 치료에 효과가 있다. 강황에는 망간, 철분, 비타민 B6, 섬유질, 구리, 칼륨 등이 들어있다. 이런 성분 덕에 항염증 효과가 뛰어나다.
커큐민은 정상적인 세포에는 전혀 독성이 없으면서 암세포만 스스로 죽도록 유도해 암의 발생도 막아준다.
또한 강황의 커큐민은 체내 흡수율이 낮은 편이라 강황 섭취를 위해 카레를 먹을 때는 지방 성분이 있는 우유나 요구르트 같은 유제품과 함께 먹는 게 좋다

 

 

 

오트밀

"오트밀"이 오트밀 포리지(oatmeal porridge)를 뜻하기도 한다. 이는 포리지의 일종으로, 오트밀로 죽을 쑤어 소금과 설탕, 우유 등을 넣어 먹는 서양 요리이다. 귀리의 겉겨를 벗기고 가공한 음식을 가리키는 말로, 납작귀리, 자른 귀리, 분쇄 귀리 등이 있다. 유럽과 미국 등에서는 아침 식사로 먹는 경우가 흔하다. 서양에서 아침 식사로 자주 먹는 뭐 쓸리기에서 오트밀 가루가 들어가기도 한다. 그리고 케이크나 쿠키를 만들 때 곁들이기도 하는데 다른 견과류와도 잘 어울려서 다른 과자류와 섞는 경우가 흔하다. 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질과 비타민B1이 많고, 섬유소가 풍부하여 변비에 좋다. 캐러멜과 섞은 오트밀 바라는 것도 나와 있다. 영국에서는 해기사, 블랙 푸딩 등에 속을 채워 넣는 용도로도 쓰이고, 파이나 칠면조 요리 등에서 속 재료로 사용하기도 한다. 특히, flapjack(플랩 잭)이라고 콘 시럽과 버터를 섞어 구워낸 쿠키는 그 맛이 뛰어나다. 식감은 브라우니와 같다. 오트밀 제품을 고를 때는 흰색에 고운 입자, 충분히 건조되어 향과 풍미가 좋은 것을 고르는 것이 좋다. 2인분 기준으로 조리 방법은 물 1.5컵에 소금 1/4 작은술을 넣고 가열한 후 끓기 시작할 때 오트밀 5스푼을 넣고 3분간 눌어붙지 않게 휘저어 놓은 후, 미리 따뜻하게 해놓은 접시에 담고, 따뜻한 우유 1컵이나 설탕 1스푼을 넣고 먹는다. 기호에 따라 시나몬 파우더를 첨가하기도 한다. 과거 영국에서는 소금과 후추를 곁들여 먹었으나 오늘날에는 시리얼처럼 우유만 부어서 바로 먹을 수 있는 제품인 인스턴트 형식으로도 있다.

 

 

 

토마토소스

토마토는 풍부한 맛이 있고, 수분을 많이 가진다. 또한, 부드러워서 쉽게 으깨진다. 고기와 채소에 일반적이지만, 파스타 요리의 소스로 더 잘 알려져 있으며 부드러워서 쉽게 으깨지기 때문에 토마토가 요리될 때 걸쭉하게 만들기에 적합한 구성을 갖고 있다. 이러한 특징들이 토마토소스를 간단하고 매력 있는 소스에 적합하다.
토마토에는 리코펜 성분이 많이 함유하고 있어 피부 건강에 좋고 천연 항암제로서 전립선암, 직장암, 위암 등을 예방함은 물론 암세포 성장을 지연시키는 효과가 있다. 또한 상당량의 칼슘과 비타민 K가 함유되어 있어 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주는 역할을 한다. 흡연하는 사람에게는 쿠마르산, 클로로젠산을 갖고 있어 담배 연기에서 생성되는 발암물질로부터 몸을 보호해 준다. 토마토의 색이 붉을수록 베타카로틴의 함유량이 높아지는데 조리 시 혈관의 건강과 노화 방지를 목적으로 할 때는 조리되지 않는 토마토를 섭취하는 것이 좋다. 비타민 A, 비타민 B와 칼륨 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈압을 낮추는 데 효과적이다. 이에 따라 심장마비, 뇌졸중, 당뇨, 눈 건강, 신장 등의 심혈관계 질환을 예방하는 효과가 있다.

 

 

 

오렌지

오렌지는 비타민 C가 매우 풍부한 과일로 당귤나무의 열매인 당귤을 일컽는 말이며 면역기능을 향상한다. 오렌지는 풍부한 항산화 성분이 있어 활성산소를 억제하여 심장병, 암, 당뇨병 등 질환을 관리하며 풍부한 섬유질을 섭취할 수 있다. 
배변 활동에 좋으며 이는 장내 유익균의 연료 역할을 하는 프리바이오틱 기능을 한다. 한 연구에서 플라보노이드를 보충한 결과 총콜레스테롤이 30%, LDL콜레스테롤이 27% 수치가 34% 감소하는 결과가 나왔다. 플라보노이드는 치매나 알츠하이머와 같은 신경 퇴행성 장애를 예방하는 등 인지적 기능을 유지하는 데 도움이 된다. 귤껍질의 항산화 성분 때문에 노화 방지, 주름 방지 등으로 나타나면서 피부 건강 유지에도 긍정적인 효과를 나타낸다. 그러나 일부 사람들은 감귤류 알레르기 가 있을 수 있으니 조심할 필요가 있으며 매우 산도가 높은 경우 속쓰림이나 위산 역류 등 악화할 수 있으니 섭취량을 줄여야 한다. 

 

 

피스타치오

피스타치오는 딸기류, 와인, 차, 다크초콜릿과 더불어 항산화 성분이 풍부한 식품으로 꼽힌다. 특히 안토시아닌을 많이 함유하고 있다. 안토시아닌은 당뇨병, 암, 심장병, 비만 예방을 돕는 강력한 항산화 성분이다
좋은 지방과 섬유질이 가득한 피스타치오는 호두, 아몬드 등 견과류보다 심장보호 효과가 뛰어나다. 혈압조절에 매우 효과적이며 혈당, 심장 질환 위험을 감소시킨다. 특히 강력한 항산화 성분인 안토시아닌은 당뇨병, 암, 심장 벼의 비만을 예방하는 데 돕는다. 미국 엠디 앤더슨 암 센터에 따르면 피스타치오는 폐암 위험을 줄이는 데 도움이 되며 담배를 피우는 흡연자에게는 담배 유해 물질로 부처 몸을 보호하는데 많은 도움이 되며 다이어트에도 좋다. 

 

 

 

다크 초콜릿

다크 초콜릿은 초콜릿의 일종이다. 카카오 함량이 놓아 일반 초콜릿에 비해 맛이 쓴 편이다. 다크 초 올린 에는 폴리페놀 성분이 있어 활성산소를 해가 없는 물질로 바꾸어 주는 항산화 효과가 있기 때문에 노화를 방지하는 역할을 한다. 활성산소에 손상된 DNA를 보호하고 단백질 및 효소를 보호하는 기능이 뛰어나 각종 질병에 대한 위험도를 낮춰준다. 이성분은 동맥경화, 노인성 치매, 뇌경색, 심근경색, 당뇨병, 암 등을 예방하는 작용을 하며 혈액순환을 원활하게 하는 기능이 있다.
이 밖에 플라보노이드 성분이 있어 파슬리, 양파, 블루베리, 딸린 류, 홍차, 녹차, 오렌지, 레몬, 자몽, 라임 등과 함께 매우 강력한 항산화제 역할을 한다.  

 

 

 

 

 

 

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